หลายคนอาจเคยได้ยินกับคำว่า Probiotics หรือ Prebiotics มาบ้างแล้ว แต่อาจจะยังไม่รู้จักกับ Synbiotics วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักกับ Synbiotics กันให้มากขึ้น ว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้าง โปรไบโอติกอย่างเดียวเรียกเป็นซินไบโอติกได้หรือเปล่า โปรไบโอติกสูตรไหนเรียกว่าซินไบโอติก มาดูกันค่ะ
โปรไบโอติก (Probiotics) คืออะไร
โปรไบโอติก (Probiotics) เป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในระบบทางเดินอาหาร เมื่ออยู่ในระบบทางเดินอาหาร โปรไบโอติก จะช่วยปรับสมดุลทำให้แบคทีเรียที่ดีมีจำนวนมากขึ้น ซึ่งตัวโปรไบโอติก จะช่วยลดจำนวนแบคทีเรียที่ไม่ดี และเพิ่มจำนวนแบคทีเรียดีให้มากขึ้น ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิต้านทานโรคและช่วยลดภาวะอักเสบในร่างกายได้ อ่านเพิ่มเติม
พรีไบโอติก (Prebiotics) คืออะไร
พรีไบโอติก (Prebiotics) : เป็นส่วนของอาหารที่ย่อยไม่ได้ แต่ช่วยให้สภาวะในระบบทางเดินอาหารเหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของโพรไบโอติก โดยทั่วไปพรีไบโอติกมักเป็นอาหารในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เช่น ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์ (fructooligosaccharide, FOS) และอินูลิน (inulin) เป็นต้น
- Fructo-oligosaccharide เป็นคาร์โบไฮเดรตสายสั้น มีรสหวานเล็กน้อย ประมาณ 30-50% ของน้ำตาลซูโครส (น้ำตาลทราย) พบได้ในผักผลไม้ เช่น ชิโครี อาร์ติโชค หัวหอม กล้วย และกระเทียม
- Galacto-oligosaccharide เป็นคาร์โบไฮเดรตสายสั้น พบได้ในนมแม่ตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และผักบางชนิด
- อินูลิน (Inulin) เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ มีลักษณะเป็นเส้นใย พบได้ตามธรรมชาติในพืชผักผลไม้ ได้แก่ รากชิโครี อาร์ติโชค หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม หัวหอม กล้วย ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และกระเทียม (ใน PRO10 มาจากรากชิโครี)
พรีไบโอติกทั้ง 3 ชนิด ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหาร มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรียชนิดดีในทางเดินอาหาร ได้แก่ Lactobacillus และ Bifidobacteria นอกจากนี้ยังเป็นใยอาหาร (Fiber) สามารถบรรเทาอาการท้องผูกโดยการทำให้อุจจาระมีปริมาณมากขึ้น (bulking effect) สามารถเพิ่มความถี่ในการถ่ายอุจจาระในผู้ป่วยที่มีปัญหาท้องผูกได้
ซินไบโอติก (Synbiotics) คืออะไร
Synbiotics คือ การนำโปรไบโอติก (Probiotics) ที่เป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อลำไส้ และพรีไบโอติก (Prebiotics) ซึ่งเป็นแหล่งใยอาหารของ Probiotics ผสานเข้าด้วยกันจึงช่วยเสริมฤทธิ์ ทำให้การทำงานของ Probiotics เพิ่มขึ้นนั่นเอง เมื่อรวมโปรไบโอติกและพรีไบโอติกไว้ในผลิตภัณฑ์อาหารเดียวกัน เราเรียกผลิตภัณฑ์นั้นว่าผลิตภัณฑ์ ที่มี “ซินไบโอติก (Synbiotics)” ซึ่งหมายความว่าหากใส่แต่โปรไบโอติก จะไม่สามารถเรียกว่าสูตรซินไบโอติกได้ ต้องมีการผสานเข้ากับพรีไบโอติกด้วย
ประโยชน์ของ ซินไบโอติก (Synbiotic)
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีมากขึ้น
- ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารให้กับร่างกาย
- ปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร ลดโอกาสการติดเชื้อจากเชื้อก่อโรคต่างๆ
- ได้กรดไขมันที่มีประโยชน์ที่เรียกว่า short-chain fatty acids (SCFAs) มีผลเพิ่มระดับ serotonin ลดความเคียดและลดอาการซึมเศร้า
สรุป
ซินไบโอติก คือโปรไบโอติกสูตรที่ผสานเข้ากับพรีไบโอติก เพื่อเสริมการทำงานในการดูแลลำไส้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสูตรซินไบโอติก ต้องมีส่วนประกอบของทั้งโปรไบโอติกและพรีไบโอติก และควรระวังไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของยาถ่าย เพราะจะทำให้การขับถ่ายไม่ปกติเกิดภาวะลำไส้ขี้เกียจได้ในอนาคต ฉะนั้นก่อนตัดสินใจเลือกรับประทาน ต้องศึกษาให้ดีก่อนนะคะ
